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Indicazione Geografica Tipica

Ottenuto da un’attenta selezione dei grappoli di uva Garganega e Trebbiano, raccolti a mano ai primi di novembre, fatti appassire sui graticci fino a marzo/aprile e poi vinificati con passione dal vignaiolo Stefano Posenato.
Il sistema di selezione dei grappoli e di vinificazione è ormai una tecnica tramandata dal bisnonno Adamo il quale ha voluto sempre rispettare l’origine del territorio, creando così un vino tipico.

Uvaggio:    40% Trebbiano di Soave
Maturazione:    appassimento su graticci
Terreno:    basaltico (origine vulcanica)
Esposizione:    sud-sud/est
Affinamento:    un anno  in acciaio, un anno in  bottiglia
Gradazione alc.:    14% vol.
Temp. di servizio:    14/15 °C.
Acidità totale:    5,5

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