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Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Questo vino è il frutto di un’attenta scelta dei migliori grappoli del vitigno Garganega, raccolti a mano nei propri vigneti in Monteforte d’Alpone (VR) terra del Soave.
Dopo un lungo periodo d’appassimento “sino a marzo dell’anno successivo alla vendemmia”, l’uva viene vinificata con passione da Stefano Posenato. Viene messo in vendita dopo un invecchiamento di tre anni in acciaio e l’affinamento di un anno in bottiglia.

Uvaggio:    100% Garganega
Maturazione:    Doppia maturazione ragionata
Terreno:    Basaltico origine Vulcanica
Esposizione:    Sud/Sud – Est
Affinamento:    3 anni acciaio, 1 anno bott.
Gradazione alc.:    14% vol.
Temp. di servizio:    14 – 15 °C.
Acidità totale:    5