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  Denominazione di Origine Controllata

Il vino che state bevendo è il frutto di una autentica passione del vignaiolo Stefano Posenato.
E’ un vino  ottenuto da “doppia maturazione ragionata” dell’uva Garganega, raccolta a mano verso la metà di novembre nel comune di Monteforte d’Alpone (foglio 6 mappale 170 e 184) nel cuore storico per la produzione del Soave Classico.
La natura del terreno di origine vulcanica rende questo vino complesso e molto piacevole.

 

Uvaggio:    100% Garganega
Maturazione:   appassimento su graticci
Terreno:    basaltico (origine vulcanica)
Esposizione:    sud/sud-est
Affinamento:   cinque mesi tonneaux, sette mesi bott.
Gradazione alc.:    13% vol.
Temp. di servizio:    11 – 12 °C.
Acidità totale:    5,5